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带壳生蚝蒸多长时间才会熟?吃客的你真的知道?看老奶

作者:admin     发布时间:2020-06-27 02:39 点击数:

生蚝就是大连人口中的海蛎子,全国可能都找不出第二个城市这么喜欢的吃生蚝,所以烹饪生蚝是大连人的一个必备技能。

那么带壳生蚝蒸多长时间才会熟?

生蚝的成熟时间不可以一概而论,因为:生蚝的大小有所不同,所以成熟的时间也不会不尽相同。所用的锅具和火候也是不同的,生蚝的成熟时间也不可以量化。所蒸数量的不同,成熟的时间也会有所不同。

蒸生蚝需要掌握好一定的火候:生蚝如果过火,肉就会变得收缩,口感也不在鲜嫩。

生蚝如果火候不到位,生蚝则不开口,吃起来半生不熟腥味非常的大,还不如直接的生吃。

蒸生蚝的最佳火候其实就是刚刚的开口,这样吃起来才是最鲜嫩的,而且生蚝的汁水也不会有所流失。所以蒸生蚝主要还是需要靠自己来进行观察,蒸锅上汽了以后看见生蚝张口以后,即可关火给焖一会,可以让余温把生蚝加热的刚刚好。

下面分享几道制作生蚝的相关方法:

蒜蓉蒸生蚝:

1、首先需要准备食材:生蚝7个、大蒜10瓣、食用油200毫升、葱花少许;

2、然后大蒜给去皮用力的拍碎,剁成细蓉,想吃多细就可以剁的多细;

3、再用小刷子将生蚝外壳给刷洗干净,用刀从生蚝的尖头插入撬开外壳;

4、之后可以将蚝肉给取出来,用清水给冲洗干净,处理干净之后的蚝肉再放回壳中;

5、锅中烧热,倒入食用油,适量;

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